Helléborus "niger" à cause de ses racines noires, l'hellébore rose de noël existe dans de nombreux coloris allant du blanc au grenat profond presque noir. C'est une plante à croissance assez lente qui se plait à mi-ombre, mais celle-ci a été plantée en plein soleil au sud-ouest et fleurit en janvier-février. Elle aime les terres lourdes, mais n'est pas trop capricieuse.
La touffe d'hellébore a une façon curieuse de pousser, en couronnes successives: d'abord les feuilles, qui s'écartent, au centre viennent les fleurs, et quand celles -ci fanent et grainent, elles sont repoussées par la nouvelle génération de feuilles. C'est une plante un peu mythique, entrant dans les mixtures du sorcier des Schtroumpfs, elle est vénéneuse, comme beaucoup de plantes.