l'artichaut, fleur ou légume?

c'est une fleur , ici en boutons, de la même famille que les chardons... d'origine méditerranéenne, il craint le froid nous devons à Catherine de Médicis son introduction chez nous il est bon pour le foie, et contre le cholestérol, et bon tout court! planche botanique copiée sur Wikipedia la suite ici